提前介入 精準管控——園區市場監管局筑牢小高考食品安全防線

2026年江蘇省普通高中學業水平合格性考試于1月17日至19日舉行，為切實保障考生食品安全，營造安全穩定的考試環境，蘇州工業園區市場監督管理局對考點學校食堂及考生集中食宿點開展全方位監管，落實事前評估、駐點監督、原料檢測、食品留樣等關鍵環節要求，全力筑牢食品安全防線。

考前，執法人員深入各考點和食宿點食堂，開展食品安全風險全面排查，重點對食材采購驗收、加工操作、餐具消毒、食品留樣等環節進行檢查。督促管理方落實“索證索票”制度，規范生熟分區、葷素分開的加工流程，確保食材儲存離墻離地、分類存放，從源頭防范交叉污染風險。同時，對食堂從業人員開展現場培訓指導，圍繞操作規范、應急處置流程、健康管理要求等內容進行講解，強化從業人員安全意識與實操能力。

考試期間，執法人員駐點監督，對供餐過程進行全程跟蹤，開展食品安全快速檢測，覆蓋肉類、蔬菜等食材，結果全部合格。緊盯工作人員健康管理和操作流程，確保出餐時間精準把控，全程保溫，讓學生吃上“熱乎”的放心飯。

接下來，園區市場監管局將持續推進“互聯網+明廚亮灶”智慧監管，常態化守護廣大師生食品安全，以最嚴標準、最實舉措筑牢“舌尖上的安全防線”。

編輯 李斌 何詩雨

2026年1月20日