
2026年春節(jié)臨近,企業(yè)尾牙宴與家庭年夜飯預(yù)訂進(jìn)入高峰,為保障節(jié)日期間食品安全,蘇州工業(yè)園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局陽澄湖半島旅游度假區(qū)分局組織開展尾牙宴、年夜飯食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng),守護(hù)市民“舌尖上的安全”。
全面摸排登記承辦尾牙宴及年夜飯的大中型餐飲單位、酒店等,建立專項(xiàng)監(jiān)管臺(tái)賬,目前已累計(jì)排查大型及以上酒店8家,其中登記尾牙宴約800桌、年夜飯約100桌(仍在陸續(xù)接受預(yù)訂中)。重點(diǎn)核查其經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明及供餐能力,評(píng)估是否具備與預(yù)訂規(guī)模匹配的加工、貯存條件,鎖定高風(fēng)險(xiǎn)單位和環(huán)節(jié)。
執(zhí)法人員深入后廚、倉庫等關(guān)鍵區(qū)域,重點(diǎn)檢查肉類、水產(chǎn)品、食用油等大宗食材索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否齊全可追溯;食品貯存是否離地離墻、溫控達(dá)標(biāo),杜絕過期變質(zhì);后廚環(huán)境衛(wèi)生、加工過程是否生熟分開、燒熟煮透;食品安全事故應(yīng)急預(yù)案是否完備。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題,如缺少擋鼠板、滅蠅燈位置不合理、食品貯存未離墻離地等情況,已當(dāng)場(chǎng)要求整改,均已整改到位。
度假區(qū)分局將持續(xù)加大節(jié)日巡查力度,以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感,筑牢食品安全防線,全力保障市民安心享用年夜飯。
編輯 芮業(yè)華
2026年1月22日