校園餐事關(guān)青少年健康成長(zhǎng)，牽動(dòng)萬千家庭關(guān)切，是民生保障的重要一環(huán)。為深入貫徹食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，積極建立健全跨部門協(xié)同監(jiān)管機(jī)制，近日，蘇州工業(yè)園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教育局，對(duì)轄區(qū)內(nèi)校園食材配送企業(yè)、校外供餐企業(yè)開展全方位聯(lián)合檢查，以“嚴(yán)監(jiān)管”守護(hù)“學(xué)生餐”安全，推動(dòng)校園食品安全專項(xiàng)整治走深走實(shí)。
此次檢查聚焦校園供餐全鏈條，從“源頭”到“餐桌”層層壓實(shí)責(zé)任，每個(gè)環(huán)節(jié)均緊扣在校師生飲食安全。在硬件設(shè)施方面，檢查組重點(diǎn)核查企業(yè)加工場(chǎng)所布局流程、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，確保基礎(chǔ)條件達(dá)標(biāo)；在食材管理方面，聚焦食材采購渠道的合規(guī)性、進(jìn)貨查驗(yàn)的嚴(yán)謹(jǐn)性、貯存環(huán)境的合理性，從源頭杜絕不合格食材流入；在加工配送方面，逐一檢查加工操作是否規(guī)范、食品留樣是否標(biāo)準(zhǔn)、餐飲具清洗消毒是否到位等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，同時(shí)核查配送車輛清潔狀況與溫度監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)，保障餐食從加工到送達(dá)“全程安全”。此外，還對(duì)企業(yè)有害生物防治措施、從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)情況進(jìn)行細(xì)致檢查，全方位堵牢安全漏洞。檢查組同步查看企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運(yùn)行情況，將遠(yuǎn)程可視化監(jiān)管作為提升校園食品安全水平的重要手段，實(shí)現(xiàn)“線上+線下”雙重監(jiān)督。
檢查組采取“現(xiàn)場(chǎng)檢查+臺(tái)賬核查+座談交流”相結(jié)合的方式，通過實(shí)地查看掌握企業(yè)真實(shí)運(yùn)營(yíng)情況，通過查閱臺(tái)賬驗(yàn)證制度落實(shí)成效，與企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全管理員面對(duì)面交流，強(qiáng)調(diào)校園食品安全主體責(zé)任，并針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改，明確整改期限與整改標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)企業(yè)從“要我安全”向“我要安全”主動(dòng)轉(zhuǎn)變。
校園食品安全無小事，民生保障重在細(xì)節(jié)。下一步，園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深化與區(qū)教育局的協(xié)同監(jiān)管，不斷優(yōu)化風(fēng)險(xiǎn)防控體系；同時(shí)加強(qiáng)與蘇州各市（區(qū)）的信息共享，精準(zhǔn)掌握跨區(qū)配送的校園食材企業(yè)信息，消除監(jiān)管盲區(qū)，切實(shí)讓學(xué)生吃得安心、家長(zhǎng)看得放心。
編輯 胡亮
2025年9月30日
